1. banglalivedesk@gmail.com : banglalive :
  2. emonbanglatv@gmail.com : Dewan Emon : Dewan Emon
অমৃতার গরুর মাংসের ঝাল ভুনা
শুক্রবার, ১৪ অগাস্ট ২০২০, ০২:২৬ অপরাহ্ন

অমৃতার গরুর মাংসের ঝাল ভুনা

অনলাইন ডেস্ক । বাংলালাইভ২৪.কম
  • আপডেট সময় সোমবার, ২৭ জুলাই, ২০২০

মায়ের কাছে শিখেছেন রান্না। তবে চিত্রনায়িকা অমৃতা খান রান্নার চেয়ে পরিবেশনেই আনন্দ পান বেশি। এ-টু-জেডের জন্য রান্না করলেন গরুর মাংসের ঝাল ভুনা।

ঈদে পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন চিত্রনায়িকা অমৃতা খানের রেসিপিতে তৈরি এই পদ

উপকরণ

১ কেজি গরুর মাংস হাড়সহ, পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন ও আদা বাটা ২ টেবিল চামচ করে, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ করে, টমেটো কুচি ১টি, টমেটো কেচাপ ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, ৫-৬টি শুকনা মরিচ, কাঁচা মরিচ ৮-১০টি, ৪-৫টি এলাচ, ২টি তেজপাতা, ২ টুকরা দারচিনি, ৫-৬টি লবঙ্গ, তেল পরিমাণমতো, সরিষা তেল ১ টেবিল চামচ, টালা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. মাংস ছোট করে কেটে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

২. একটি প্যানে তেল গরম করে এতে শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ, তেজপাতা ও গরম মসলা দিয়ে অল্পক্ষণ ভেজে নিয়ে আদা, রসুন ও পেঁয়াজ বাটা, ধনে-হলুদ-মরিচ গুঁড়া, টমেটো কুচি ও কেচাপ এবং লবণ দিয়ে মসলা কষে নিন।

৩. মসলা ভালো করে কষে এলে গরুর মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষাতে থাকুন। খানিকক্ষণ পর এতে পরিমাণমতো পানি দিন।

৪. মাংস সিদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে কাঁচা মরিচ ফালি, টালা জিরা গুঁড়া ও ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে মাংস চুলার ওপরে রেখে দিন আরো কিছুক্ষণ।

৫. ১০ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।


 

এ জাতীয় আরো খবর

সতর্কতা

বাংলালাইভ২৪.কমে প্রকাশিত বা প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

© All rights reserved © 2019 BanglaLive24
Theme Developed BY ThemesBazar.Com
themesbazarbanglalive1